人員是潔凈室中污染控制的最大挑戰(zhàn)。潔凈室技術(shù)公司的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,“人們?cè)谛凶邥r(shí)可以每分鐘生產(chǎn)約1,000,000顆≥0.5μm的顆粒和數(shù)千顆攜帶微生物的顆粒”。
ISO 14644-1:2015(E)潔凈室及其相關(guān)受控環(huán)境,第一部分——空氣潔凈度等級(jí)規(guī)定了ISO等級(jí)序數(shù):根據(jù)粒子濃度劃分空氣潔凈度的級(jí)別應(yīng)以ISO等級(jí)序數(shù)N來(lái)表示。表格1規(guī)定了每種被考慮粒徑的最大允許粒子濃度。
食品工業(yè)潔凈室應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)對(duì)除菌除塵和無(wú)菌生產(chǎn)要求的高低分級(jí)。潔凈室應(yīng)明確其中生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵區(qū)域和背景區(qū)域,分別定級(jí)。盡可能縮小高級(jí)別區(qū)域的面積。食品工業(yè)潔凈室用房的建筑應(yīng)以實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、安全、節(jié)能、環(huán)保為原則。
食品衛(wèi)生是涉及廣大消費(fèi)者健康的重要問(wèn)題。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量,防止食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中的污染,在食品工廠裝修設(shè)計(jì)時(shí),一定要在廠址選擇、 總平面布局、車(chē)間布置及相應(yīng)的輔助設(shè)施等方面,嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求,進(jìn)行周密的考慮。如果在設(shè)計(jì)時(shí)考慮不周,就會(huì)造成先天不足,影響產(chǎn)品的衛(wèi)生和質(zhì)量。因此,在進(jìn)行新的食品工廠設(shè)計(jì)時(shí)
微生物潔凈實(shí)驗(yàn)室除了解決空氣凈化的問(wèn)題以外,還要盡可能多的為實(shí)驗(yàn)工作提供方便,因此在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮一些必備的實(shí)驗(yàn)室用器具。
如何防止交叉污染呢?根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》明確指出,潔凈工程“工藝平面布置應(yīng)合理、緊湊。潔凈室或潔凈區(qū)內(nèi)只布置必要的工藝設(shè)備以及有空氣潔凈度要求的工序和工作室”。
Recommended case
在凈化車(chē)間中,風(fēng)管風(fēng)速的選擇不僅關(guān)系到系統(tǒng)的運(yùn)行效率,也直接影響著噪音水平。為確保系統(tǒng)噪音在可接受的范圍內(nèi)(通常為40~
高效過(guò)濾器(HEPA)是凈化車(chē)間裝修工程必不可少重要組件,它能夠有效捕捉和過(guò)濾空氣中的微粒物,保證潔凈空間內(nèi)的空
食品廠無(wú)塵車(chē)間的溫濕度控制對(duì)于確保食品質(zhì)量和安全性至關(guān)重要。食品廠無(wú)塵車(chē)間的溫濕度通常要根據(jù)具體的食品加工工藝和產(chǎn)品要求
交叉污染是潔凈室中的一大隱患,它可能由多種因素引起,例如人員活動(dòng)、物料傳遞、設(shè)備清洗和消毒等。為了防止?jié)崈羰业慕徊嫖廴荆?/p>