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A．0．1 非最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)宜符合表A．0．1的規(guī)定。

表A．0．1 非最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)

    注：表中生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)符合本規(guī)范表4．2．1的說明，具有高污染風(fēng)險(xiǎn)，才適用Ⅱ級(jí)背景下的Ⅰ級(jí)(含設(shè)備自身具備的)的條件，如冷卻階段中的月餅、酸奶的冷卻，檢驗(yàn)階段中的一般理化檢測(cè)則不適用此種條件。
A．0．2 最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)宜符合表A．0．2的規(guī)定。

表A．0．2 最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)

    注：此處的高污染風(fēng)險(xiǎn)是指進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)確認(rèn)產(chǎn)品容易長菌、配制后需等待較長時(shí)間方可滅菌或不在密閉容器中配制等情況。

附錄B 工程驗(yàn)收檢查確認(rèn)項(xiàng)目

表B 工程驗(yàn)收檢查確認(rèn)項(xiàng)目